torsdag 4. august 2011

Kantareller :)

Gutta mine har vært i skogen og plukket Kantareller :)
40 liter ble det på 2 kvelder .
Vi har syltet og tørket dem .



Når vi skulle tørke kantarellene , la vi dem på et bord og bar det ut i sola .
De lå der og tørket i hele går og nå er de minste helt tørre.
De største skal få ligge til i kveld , og da tenker jeg de er helt knusk de også ;) 

Når det gjelder de syltede kantarellene , så gjør du følgende :

Du lager ei lake av : 
4 dl vann
1,5 dl  7 % eddik
sukker etter smak
laubærblad
sitronblad
chilli 
paprika 
hele hvitløkfedd
rødløk 
kepaløk
spansk pepper

Grønnsakene kutter du i akkurat så store biter du måtte ønske .
Kok denne laken i 4 - 5 minutter.
Ha i kantarellene og la det koke i 1 minutt.
Trekk kjelen av platen og hell alt i rene sylteglass med lokk.
Husk at det må være lake helt opp til lokket .
Sett på lokket og la det avkjøles.
Vi har satt dem i kjøleskapet , men du kan også sette dem i en mørk kjeller .
Av 20 liter Kantareller , ble det 2 slike sylteglass.

Da er det bare og nyte ! :) 


Litt rart i grunnen .... 2 kokker i huset og jeg tror dette er det første blogg-innlegget som handler om mat .
Vi er veldig glad i å lage mat her i gården .
Så vi skal ikke se bort fra at det blir flere slike innlegg ;)

VEL BEKOMME !
Klem :)




          

26 kommentarer:

Trådsnella sa...

ahh det ser helt vidunderlig ut! Å 40 liter?? WOW!
Hva bruker man syltede kantareller til? har aldri vært borti det før!

Klem

ReVinyl sa...

Åhhh...nam, nam, nam!!
Så utrolige fine bilder og farger!!
Du e så flenk!

Sååå trivelig å titte innom deg igjen
snuppelura! Go klæm

Sonja frå Sunnfjord sa...

Du all verden, for ein fangst! Eg veit no knapt nok å finne ein ekte kantarell i skogen her, men dei er nok der ute... Lite aktuelt å plukke så mykje likevel, sidan eg er den einaste som et sopp her i huset.
Eg skal på fotokurs til høsten, så då får eg nok litt betre innføring i bruken av kameraet. Ellers er det vel berre å knipse og lære litt etter kvart:)
Klem ♥

Anonym sa...

Syltete kantareller har jeg aldri prøvd før. Takk for tips!
Klem

Guri sa...

Flotte bilder!!
Er litt skeptisk til de der soppgreiene jeg, med dette så faktisk godt ut ;)
Kos deg i finværet :)
Klæm Guri

Havfruen sa...

Sier nam jeg også...for sopp er virkelig snavvel:) Men jeg tør ikke plukke selv i mangel av kunnskap.
Ha en fin kveld, klem fra meg:)

Anonym sa...

Nam, det så veldig godt ut!
Så flinke dere har vært som har plukket så mye.
Har aldri syltet kantareller, men takk for et fint tips så jo veldig fristende ut! :)

Hehe.. Jeg er også glad i å lage mat. Mitt siste innlegg nå er også om mat, tror det må komme litt mer av det hos meg også ;)

Klem til deg :)

Tovepia sa...

Aldri prøvd..og bare plukket en gang, men oi så godt det er!

Unknown sa...

Superfine bilder og det ser jo bare sååå godt ut. My favourite er stekt kantarell med litt fløte, dill og sjalottløk...det er godt det;)

Kristin Kreativius sa...

Ja, vet du, det tenkte jeg på da jeg leste innlegget ditt; 'hm, dette er det 1. matbloggeinnlegget jeg har lest på Skjerstad... er hun ikke kokk da?' tenkte jeg :) Fortsett med det:)

Det så veldig delikat ut! Og smakfullt! :) gode klemmer! Vi satser på sol i mårra og, gjør vi ikke???

Rosor och Pioner sa...

Jösses så mycket kantareller ni plockat.
Har provat att sylta och lägga in kantareller för första gången i år. provsmakat och det blev gott.

Ha en fin helg
Susanne

Hildemiho sa...

jeg må si at dette faktisk så litt fristende ut selvom jeg egentlig ikke er noe soppemenneske...og du den lille pusekatten under her var jo bare helt bedårende! jeg smeltet helt. skulle gjerne hatt en katt hvis ikke mannen var allergisk...og når valget står melleom de to velger jeg nok mannen...hihi
god sommer videre.
klem

små og store drømmer sa...

Kantareller er definitivt den beste soppen jeg vet om.
Særlig på hjemmelaget pizza.
Syntes kantareller har en mye bedre smak enn feks champignon.

Pafrika Og Belkini sa...

Hvilken lykksalig overflod! Kantareller er bare så sinnsykt godt, rett og slett. Jeg vet om noen kantarellsteder ved hytten, men som regel blir det ikke mer enn maks et par liter, og det på en veldig god dag. Til gjengjeld settes de desto mer pris på.

Grådig fine bilder du har tatt, også!

Eple sa...

For en fangst!! Tror nesten ikke jeg har sett slike mengder noensinne :)

Skal prøve oppskriften din, for det hørtes veldig godt ut. Elsker kantareller- og gleder meg til få plukket noen selv.

God helg :)

designhund sa...

ja det var litt av en fangst!
så flinke dere har vært:)
fin helg til dere!
klem

Fragmenter sa...

Herligheten, for et syn!!! Jeg har fri i dag, og hadde planlagt årets første sopptur, men så har det hølja ned i hele dag:-( Soppturer er for meg sensommerens og høstens store glede:-)
Så veldig søt pus dere har fått dere!
God fredagskveld!
Klem:-)

hobbyvimsa sa...

hei høpp!!

Her er vinteren reddet ser jeg,så mye deilig sopp.Er vært år selv på sopp tur,men ikke i år!!er så mye orm her nå at det ikke er aktuelt for meg.Satser på at det ikke blir orm år to år på rad.Har fortsatt igjen litt i fryseren fra i fjor.

Jeg tørker de på 50 grader i ovnen ca 3 t og knuser de.Putter de på krydderglass..Deilig å ha i supper og gryter.Ellers forveller jeg de,legger de på glass og fryser ned...

Oppskriften din så nydelig ut,og skal noteres ned:)

God helg!!

Klem Linda

Lykkerusk sa...

Oi, det var mye sopp! Ser helt nydelig ut:)

Trollmora sa...

åh... jeg kjenner duften helt hit! Eeeeeelsker kantareller :)

Shy sa...

AHHH! Det såg aldeles fantastisk ut! Har aldri plukka kantareller, men trur eg må få med meg ein soppkyndig person på tur.

Connys Cottage sa...

Wow thats amazing

Høytrykk sa...

Å herlighet, for noen mengder! Et stort lass med skogens gull. Wow!

Gunnhild sa...

så lekkert!
det så kjempedeilig ut, selv om jeg aldri har smakt syltede kantareller før!
neste innlegg må bli med ei oppskrift der du bruker det tror jeg!

Ingvild Telle sa...

Jeg er målløs over fangsten!!! :) Personlig har jeg aldri plukket opp før, men jeg var så heldig å få plukke kirsebær i en "grannes" hage, og i går lagde eg to glass kirsebærlikør :)

Unknown sa...

=Cara mengobati kutil di kemaluan Tanpa Operasi dengan menggunakan obat kutil kelamin tradisional aman bagi wanita serta ibu yang sedang hamil untuk mendapatkan informasi yang lebih jelas mengenai pengobatan kutil kelamin silahkan kontak langsung di nomer 0852 808 77 999 atau 0859 7373 5656 Bagaimana mengobati Ambeien itu sendiri. pengobatan yang terbaik untuk Ambeien adalah dari luar dan dalam sehingga Ambeien benar benar tuntas dan tidak akan kambuh lagi. obat Ambeien terbaik "Ambeclear dari De Nature" Adalah obat Ambeien herbal yang memang terbaik untuk mengobati Ambeien, dan sudah terdaftar di badan obat dan makanan BPOM) dengan nomer registrasi POM TR: 133 374 041. terbuat dari bahan alami antara lain terdiri Daung Ungu, Mahkota Dewa dan Kunyit Putih.